池上紗織

どんな人？

• 池上紗織(いけがみさおり)は、日本で活動するソイフード研究家、プラントベース研究家。1981年生まれ。セント・フォース所属。
• 慶應義塾大学文学部卒業。大学在学時から大豆製品を用いたレシピを趣味で研究しており、 2010年頃から大豆ミートレシピ研究を本格的に開始。ソイフードの研究と普及を行う。
• 2014年に一般社団法人日本ソイフードマイスター協会を設立。同協会の代表理事を務める。また、家庭での食料備蓄を推進するDAILY STOCK ACTION®実行委員長としても活動している。